Naturfleischerei Wefers in Krefeld. Wir bieten Qualität, Service und Frische. Komplett aus eigener Zerlegung und Produktion! Wir beziehen ausschließlich ganze Tiere aus besonders tierartgerechter Naturhaltung aus dem Naturverbund Niederrhein, zusätzlich Hereford Rinder aus Strohhaltung vom Holtumer Landhof aus Duisburg, Lämmer aus Wesel vom Biobauern Koop, Enten & Gänse aus Freilandhaltung von der Brüterei Schellenberger aus Kalkar, Rehe vom Jäger Peters aus Wachtendonk (Niederrhein) und Wildschweine aus den Maronenwäldern an der südlichen Weinstrasse (Pfalz), Hirsche vom Revierförster Beemelmans aus Schermbeck, Legehennen aus Mobilstallhaltung (Freilandhaltung) vom Bauern Kaschinski aus Essen und vom Biohof Etzold aus Kevelaer, KIKOK Maishähnchen von der Schlachterei Borgmeier aus Delbrück.

 

Sehr geehrte Kunden,

 

bitte beachten Sie, dass wir gerne Ihre Fleisch- und Geflügelbestellung für die Feiertage bis zum 17.12.2019 entgegen nehmen.

 

Unsere Gänse haben ein Gewicht von 4,5 - 5 kg

Unsere Enten haben das Gewicht (weibl. 2,5 kg; männl. 3-3,5 kg)

Wir verkaufen nur ganze Tiere aus Freilandhaltung von der Brüterei Schellenberger aus Kalkar.

Enten und Gänse können vom 20.-24.12.2019 abgeholt werden.

 

Bis zum 12.12.2019 nehmen wir die Bestellung für ganze Puten aus dem Naturverbund entgegen. Babyputen haben ein Gewicht von 3kg, Puten ein Gewicht zwischen 4-8 kg. Sie können wählen!

 

Reh, Rotwild und Wildschwein kann ebenfalls bis zum 17.12.2019 bestellt werden.

Rotwild und Reh kommen aus Schermbeck, Wachtendonk und der Pfalz.

Das Wildschwein kommt aus dem Maronenwald an der südlichen Weinstrasse in der Pfalz.

 

Unseren Buffetservice bieten wir in diesem Jahr bis zum 21.12.2019 an.

Für die Feiertage werden keine Buffets angeboten.

 

Heilig Abend, 24. Dezember 2019 sind unsere Geschäfte in Krefeld-Traar und in Krefeld-Hüls von 8:00 bis 12:00 Uhr geöffnet. In Krefeld-Fischeln von 7:00 bis 12:00 Uhr.

 

Am 27. und 28.12.2019 bleiben unsere Geschäfte geschlossen.

 

Ab Montag den 30.12.2019 sind alle Geschäfte wieder geöffnet.

 

Buffetbestellungen für den 31. Dezember 2019 nehmen wir bis

zum 21.12.2019 entgegen

 

Am 31. 12.2019 haben unsere Geschäfte in Krefeld-Traar und Krefeld-Hüls von

8:00 bis 12:00 Uhr geöffnet und in Krefeld-Fischeln von 7:00 bis 12:00 Uhr.

 

 

 

 

Diese Woche haben wir Stielkotelett vom Duroc Schwein im Angebot.

 

Bei diesen Koteletts haben wir den Speck und die Schwarte extra nicht pariert. Der Speck ist kernig und besonders geschmackvoll.

 

Die alte Rasse Duroc zeichnet sich besonders durch ihre Mormorierung aus. Die Schweine haben wir vom Biohof Rülfing aus Rhede bezogen.

 

Frisches Lammfleisch

 

Momentan haben wir wieder frische Lammkeule und Lammrücken ohne Knochen im Sortiment. Die ganzen Lämmer beziehen wir vom Biobauern Koop aus Wesel.

 

Kräuterbacon

 

Probieren Sie auch unseren neuen Kräuterbacon von Schweinen aus Naturhaltung. Mit feinen frischen Kräutern verfeinert und zwei Wochen gesalzen. Damit der Geschmack für dieses Produkt voll zur Geltung kommt wählen wir extra fettere Schweine aus dem Verbund.

 

Jeden Dienstag frische Reibekuchen!

 

Einfach unter "Mittagstisch" online vorbestellen....

 

Thema Umwelt und Ressourcen - Haben Sie das gewusst?

 

Das Thema Umwelt und Ressourcenschonung spielt im Konzept der Fleischerei Wefers GmbH eine wichtige Rolle. Stärker denn je achten wir darauf sowenig Verpackung und Energie wie möglich zu verwenden. Seit Jahren reduzieren wir Verpackung, sparen Strom und Gas.

- seit 2012 schon produzieren wir ausschließlich mit Strom der aus Wasserkraft gewonnen wird.

- wir stellen 99% aller Produkte selbst handwerklich her. Wir beziehen ganze Tiere die wir komplett selbst zerlegen und verarbeiten. Das spart Unmengen an Verpackung, da die Tiere als Ganzes nicht auf dem Schlachthof verpackt werden. Zweimal die Woche werden frische Schweine, Puten & Hähnchen geliefert. Diese werden sofort zerlegt und auch ohne Verpackung gelagert. Erst wenn die Ware an den Kunden gegeben wird fällt sparsame Verpackung an. Nur beim Rind-, Kalb- & Lammfleisch verwenden wir zur Vakuumreifung der Edelstücke Beutel.

- da wir fünf Kühlhäuser und zwei Gefrierhäuser mit Kälte versorgen müssen, benötigen wir viel Strom um die Kompressoren der Kälteanlage zu betreiben. Jedoch besitzen wir 4 x 600 L Wassertanks die die Wärme der Kompressoren zur Wassererwärmung nutzen. So verfügt die Produktion direkt über 40-45°C heißes Wasser welches zum Brühen, Kochen & Spülen verwendet wird. Dies spart Gas zur Wassererwärmung!

- aus dem alten Fett welches beim Kochen anfällt wird Biodiesel hergestellt, außerdem wird unser Bioabfall in der Biogasanlage zu Energie umgewandelt.

- seit September 2014 bieten wir Tiernahrung für den Hund in sämtlichen Variationen zu günstigen Preisen an. So versuchen wir das ganze Tier so gut wie möglich komplett zu verwerten. Die restlichen Knochen die wir nicht verwerten können werden ebenfalls zur Energiegewinnung genutzt.

 

Mit Ihrem Einkauf unterstützen Sie unser Konzept aktiv!